Pu-erh thee wordt in het Chinese Yunnan al ongeveer 1700 jaar verbouwd. Als geneeskrachtige thee kreeg hij pas erkenning in de tijd van de Tangdynastie, kort voor het eerste millennium van onze tijdrekening. De Pu-erh-bomen groeien in Yunnan in het gebied van de prefectuur ban Pu-erh. Pu-erh is een gewone drank en brengt dan ook geen risico's met zich mee. Zijn cafeinegehalte is duidelijk lager dan bij koffie, groene en zwarte thee en kan daarom ook bij zwangerschap en in de borstvoedingstijd worden gedronken. Negatieve bijwerkingen heeft Pu-erh doorgaans niet.

Bereiding van de Pu-erh thee.
Bereid de Pu-erh thee door het gekookte water in een glas te schenken.
Laat de Pu-erh thee (1 zakje per glas) eventjes trekken totdat hij voor u de juiste sterkte heeft.